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Suivi des compétences — 2BPMHR
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Compétences évaluées (tous)
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Évaluées partiellement
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Pas encore évaluées
📊
0%
Couverture globale
Tous évalués
Partiellement évalués
Pas encore évalué
🎓 Bac Pro CSR
Pôle 1 — Communication, démarche commerciale et relation clientèle
C1-1 · Prendre en charge la clientèle
C1-1.1
Gérer les réservations individuelles et de groupe
0/18
C1-1.2
Accueillir la clientèle
0/18
C1-1.3
Recueillir les besoins et les attentes de la clientèle
0/18
C1-1.4
Présenter les supports de vente
0/18
C1-1.5
Conseiller la clientèle, proposer une argumentation commerciale
0/18
C1-1.6
Mesurer la satisfaction du client et fidéliser la clientèle
0/18
C1-1.7
Gérer les réclamations et les objections éventuelles
0/18
C1-1.8
Prendre congé du client
0/18
C1-2 · Entretenir des relations professionnelles
C1-2.1
Communiquer avant le service avec les équipes
0/18
C1-2.2
Communiquer en situation de service avec les équipes
0/18
C1-2.3
Communiquer au sein d'une équipe, de la structure
0/18
C1-2.4
Communiquer avec les fournisseurs, des tiers
0/18
C1-3 · Vendre des prestations
C1-3.1
Valoriser les produits
0/18
C1-3.2
Valoriser les espaces de vente
0/18
C1-3.3
Mettre en œuvre les techniques de vente des mets et des boissons
0/18
C1-3.4
Proposer des accords mets–boissons ou boissons–mets
0/18
C1-3.5
Prendre une commande
0/18
C1-3.6
Favoriser la vente additionnelle, la vente à emporter
0/18
C1-3.7
Facturer et encaisser
0/18
Pôle 2 — Organisation et services en restauration
C2-1 · Réaliser la mise en place
C2-1.1
Entretenir les locaux et les matériels
0/18
C2-1.2
Organiser la mise en place
0/18
C2-1.3
Réaliser les différentes mises en place
0/18
C2-1.4
Contrôler les mises en place
0/18
C2-2 · Gérer le service
C2-2.1
Participer à l'organisation avec les autres services
0/18
C2-2.2
Organiser et répartir les activités avant, pendant et après le service
0/18
C2-2.3
Optimiser le service
0/18
C2-3 · Servir des mets et des boissons
C2-3.1
Servir des mets
0/18
C2-3.2
Valoriser des mets
0/18
C2-3.3
Servir des boissons
0/18
🔗 Compétences communes
Pôle 3 — Animation et gestion d'équipe
C3-1 · Animer une équipe
C3-1.1
Adopter et faire adopter une attitude et un comportement professionnels
0/18
C3-1.2
Appliquer et faire appliquer les plannings de service
0/18
C3-1.3
S'inscrire dans un principe de formation continue
0/18
C3-1.4
Gérer les aléas de fonctionnement liés au personnel
0/18
C3-2 · Optimiser les performances
C3-2.1
Évaluer son travail et/ou celui de son équipe
0/18
C3-2.2
Analyser les écarts entre le prévisionnel et le réalisé
0/18
C3-2.3
Proposer et/ou mettre en œuvre les actions d'optimisation
0/18
C3-3 · Rendre compte
C3-3.1
Produire une synthèse écrite pour rendre compte
0/18
C3-3.2
Présenter oralement la synthèse
0/18
Pôle 4 — Gestion des approvisionnements
C4-1 · Recenser les besoins
C4-1.1
Déterminer les besoins en consommables et petits matériels
0/18
C4-1.2
Participer à l'élaboration d'un cahier des charges
0/18
C4-1.3
Participer à la planification des commandes et des livraisons
0/18
C4-1.4
Renseigner les documents d'approvisionnement
0/18
C4-2 · Contrôler les stocks
C4-2.1
Réceptionner et contrôler les produits livrés
0/18
C4-2.2
Réaliser les opérations de déconditionnement et de conditionnement
0/18
C4-2.3
Stocker les produits
0/18
C4-2.4
Mettre à jour les stocks
0/18
C4-2.5
Réaliser un inventaire
0/18
C4-2.6
Repérer et traiter les anomalies dans la gestion des stocks
0/18
C4-3 · Maîtriser les coûts
C4-3.1
Participer à la régulation des consommations
0/18
C4-3.2
Améliorer la productivité
0/18
C4-3.3
Contribuer à la maîtrise des frais généraux
0/18
C4-3.4
Calculer et analyser les écarts de coûts
0/18
C4-3.5
Exploiter des outils de gestion
0/18
C4-4 · Analyser les ventes
C4-4.1
Contribuer à la fixation des prix
0/18
C4-4.2
Suivre le chiffre d'affaires, la fréquentation
0/18
C4-4.3
Mesurer la contribution des plats à la marge brute
0/18
C4-4.4
Gérer les invendus
0/18
C4-4.5
Mesurer la réaction face à l'offre prix
0/18
C4-4.6
Mesurer et analyser les écarts de CA
0/18
Pôle 5 — Démarche qualité
C5-1 · Appliquer la démarche qualité
C5-1.1
Être à l'écoute de la clientèle
0/18
C5-1.2
Respecter les règles d'hygiène, de santé et de sécurité
0/18
C5-1.3
Intégrer les dimensions liées à l'environnement et DD
0/18
C5-1.4
Appliquer des principes de nutrition et de diététique
0/18
C5-2 · Maintenir la qualité globale
C5-2.1
Contrôler la qualité sanitaire des matières premières
0/18
C5-2.2
Contrôler la qualité organoleptique
0/18
C5-2.3
Contrôler la qualité marchande
0/18
C5-2.4
Gérer les aléas liés aux défauts de qualité
0/18
C5-2.5
S'inscrire dans une démarche de veille et de développement
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